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含胡罗卜素高的蔬菜类食物
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| 排名 | 食物 | 含胡罗卜素 | 排名 | 食物 | 含胡罗卜素 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 香菜(脱水) | 10.8 微克 | 2 | 白菜(脱水) | 10.1 微克 |
| 3 | 油菜(脱水) | 8.5 微克 | 4 | 菠菜(脱水) | 8.1 微克 |
| 5 | 黑笋(干) | 8.1 微克 | 6 | 沙蓬子[沙米] | 6.8 微克 |
| 7 | 姜(干) | 6.3 微克 | 8 | 菜花(脱水)[脱水花椰菜] | 6.3 微克 |
| 9 | 辣椒(红，尖，干) | 5.7 微克 | 10 | 蕨菜(脱水) | 5.6 微克 |
| 11 | 胡萝卜(脱水) | 5.1 微克 | 12 | 白沙蒿籽[沙蒿籽] | 5 微克 |
| 13 | 南瓜粉 | 5 微克 | 14 | 甜椒(脱水) | 4.9 微克 |
| 15 | 萝卜缨(白) | 4.7 微克 | 16 | 地肤[益明，扫帚苗] | 4.6 微克 |
| 17 | 梧桐子[瓢儿果] | 4.5 微克 | 18 | 野苋菜[假苋菜] | 4.4 微克 |
| 19 | 胡萝卜缨(红) | 4.4 微克 | 20 | 苜蓿籽[紫苜蓿籽] | 4 微克 |
| 21 | 金针菜[黄花菜] | 4 微克 | 22 | 葫芦条(干) | 3.9 微克 |
| 23 | 大蒜(脱水) | 3.8 微克 | 24 | 山药(干) | 3.8 微克 |
| 25 | 大玻璃草叶[大车前] | 3.5 微克 | 26 | 达乌里胡枝子籽[牛枝子籽，豆豆苗籽] | 3.2 微克 |
| 27 | 蒲公英叶[黄花苗叶，孛孛丁叶] | 3.1 微克 | 28 | 夏枯草[铁色草] | 3.1 微克 |
| 29 | 洋葱(白皮，脱水) | 3.1 微克 | 30 | 小旋花[狗儿蔓] | 3.1 微克 |
| 31 | 百合(干) | 3 微克 | 32 | 茵陈蒿[茵陈] | 3 微克 |
| 33 | 洋葱(紫皮，脱水) | 3 微克 | 34 | 蕨麻[鹅绒委陵菜] | 3 微克 |
| 35 | 白笋(干) | 2.9 微克 | 36 | 百合(脱水) | 2.8 微克 |
| 37 | 碱蓬[棉蓬，猪毛菜] | 2.7 微克 | 38 | 麦瓶草[米瓦罐] | 2.6 微克 |
| 39 | 苜蓿[草头，金花菜] | 2.4 微克 | 40 | 清明菜[鼠曲菜] | 2.4 微克 |
| 41 | 牛蒡叶 | 2.4 微克 | 42 | 地笋[地古牛，地瓜儿苗叶] | 2.3 微克 |
| 43 | 白沙蒿[沙蒿] | 2.3 微克 | 44 | 野菊 | 2.3 微克 |
| 45 | 野韭菜[山韭] | 2.2 微克 | 46 | 鸭跖草[竹叶菜，淡竹叶] | 2.2 微克 |
| 47 | 刺儿菜[小蓟，蓟蓟菜] | 2.2 微克 | 48 | 苋菜(紫)[红苋] | 2.1 微克 |
| 49 | 大巢菜[野苕子，野豌豆] | 2.1 微克 | 50 | 榆钱 | 2 微克 |
| 51 | 沙参叶[白参] | 2 微克 | 52 | 甜菜叶 | 2 微克 |
| 53 | 萝卜缨(青) | 2 微克 | 54 | 扁蓄菜[竹节草] | 2 微克 |
| 55 | 达乌里胡枝子[牛枝子，豆豆苗] | 1.9 微克 | 56 | 掐不齐[鸡眼草，牛黄草] | 1.9 微克 |
| 57 | 胡枝子[山豆子] | 1.9 微克 | 58 | 山苦荬叶[启明菜叶] | 1.8 微克 |
| 59 | 毛豆[青豆，菜用大豆] | 1.8 微克 | 60 | 香椿[香椿芽] | 1.8 微克 |
| 61 | 茴香[小茴香] | 1.7 微克 | 62 | 苋菜(绿) | 1.7 微克 |
| 63 | 慈菇[乌芋，白地果] | 1.7 微克 | 64 | 苦苦菜 | 1.6 微克 |
| 65 | 黄麻叶 | 1.6 微克 | 66 | 白薯叶[甘薯叶] | 1.5 微克 |
| 67 | 芹菜叶 | 1.5 微克 | 68 | 白菜薹[菜薹，菜心] | 1.4 微克 |
| 69 | 菊苣 | 1.4 微克 | 70 | 荠菜[蓟菜，菱角菜] | 1.4 微克 |
| 71 | 野葱[沙葱，麦葱] | 1.4 微克 | 72 | 芥菜[雪里红，雪菜] | 1.4 微克 |
| 73 | 葛[葛署，粉葛] | 1.4 微克 | 74 | 发芽豆 | 1.4 微克 |
| 75 | 菠菜[赤根菜] | 1.4 微克 | 76 | 蒲菜[香蒲，甘蒲，野茭白] | 1.3 微克 |
| 77 | 番茄(整个，罐头) | 1.3 微克 | 78 | 马齿苋[长寿菜，瓜子菜] | 1.3 微克 |
| 79 | 苦菜[节节花，拒马菜] | 1.3 微克 | 80 | 歪头菜(草豆，二叶萩) | 1.3 微克 |
| 81 | 芥菜(大叶)[盖菜] | 1.2 微克 | 82 | 冬寒菜[冬苋菜，冬葵] | 1.2 微克 |
| 83 | 土三七[景天三七] | 1.2 微克 | 84 | 败酱[胭脂麻] | 1.2 微克 |
| 85 | 萝卜缨(小萝卜) | 1.2 微克 | 86 | 冬笋 | 1.2 微克 |
| 87 | 大蒜(紫皮) | 1.2 微克 | 88 | 马兰头[马兰，鸡儿肠，路边菊] | 1.2 微克 |
| 89 | 槐花[洋槐花，豆槐花] | 1.2 微克 | 90 | 油豆角[多花菜豆] | 1.2 微克 |
| 91 | 百合 | 1.2 微克 | 92 | 爬景天[石头菜] | 1.2 微克 |
| 93 | 大葱(红皮) | 1.1 微克 | 94 | 大蒜[蒜头] | 1.1 微克 |
| 95 | 汤菜 | 1.1 微克 | 96 | 薤白[小根蒜，山蒜，团蒜] | 1.1 微克 |
| 97 | 酸白菜[酸菜] | 1.1 微克 | 98 | 香菜[芫荽] | 1.1 微克 |
| 99 | 豌豆苗 | 1 微克 | 100 | 芥蓝[甘蓝菜，盖蓝菜] | 1 微克 |
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