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含视黄醇高的蔬菜类食物
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| 排名 | 食物 | 含视黄醇 | 排名 | 食物 | 含视黄醇 |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 面西胡瓜 | 97 微克 | 2 | 冬瓜 | 96.6 微克 |
| 3 | 水芹菜 | 96.2 微克 | 4 | 白瓜 | 96.2 微克 |
| 5 | 笋瓜[生瓜] | 96.1 微克 | 6 | 油菜(小) | 96 微克 |
| 7 | 生菜(叶用莴苣) | 95.8 微克 | 8 | 方瓜 | 95.8 微克 |
| 9 | 黄瓜[胡瓜] | 95.8 微克 | 10 | 生菜(牛俐)[油麦菜] | 95.7 微克 |
| 11 | 奶柿子[西红柿] | 95.6 微克 | 12 | 酸模 | 95.6 微克 |
| 13 | 节瓜[毛瓜] | 95.6 微克 | 14 | 金瓜 | 95.6 微克 |
| 15 | 荞菜[野荞] | 95.6 微克 | 16 | 莴笋[莴苣] | 95.5 微克 |
| 17 | 葫芦[长瓜，蒲瓜，瓠瓜] | 95.3 微克 | 18 | 大白菜(小白口) | 95.2 微克 |
| 19 | 酸白菜[酸菜] | 95.2 微克 | 20 | 大白菜(青白口) | 95.1 微克 |
| 21 | 观达菜[根达菜，牛皮菜] | 95.1 微克 | 22 | 芥菜(茎用)[青头菜] | 95 微克 |
| 23 | 蒲菜[香蒲，甘蒲，野茭白] | 95 微克 | 24 | 菜瓜[生瓜，白瓜] | 95 微克 |
| 25 | 西葫芦 | 94.9 微克 | 26 | 绿豆芽 | 94.6 微克 |
| 27 | 芥菜(大叶)[盖菜] | 94.6 微克 | 28 | 大白菜(均值) | 94.6 微克 |
| 29 | 莼菜(瓶装)[花案菜] | 94.5 微克 | 30 | 豆瓣菜[西洋菜，水田芥] | 94.5 微克 |
| 31 | 小白菜 | 94.5 微克 | 32 | 姜(子姜)[嫩姜] | 94.5 微克 |
| 33 | 番茄[西红柿] | 94.4 微克 | 34 | 龙牙豆[玉豆] | 94.4 微克 |
| 35 | 红旦旦萝卜 | 94.4 微克 | 36 | 小西胡瓜 | 94.4 微克 |
| 37 | 丝瓜 | 94.3 微克 | 38 | 佛手瓜[棒瓜，菜肴梨] | 94.3 微克 |
| 39 | 芹菜(白茎)[旱芹，药芹] | 94.2 微克 | 40 | 莴笋叶[莴苣叶] | 94.2 微克 |
| 41 | 蛇瓜[蛇豆，大豆角] | 94.1 微克 | 42 | 油菜(黑) | 94.1 微克 |
| 43 | 瓢儿白[瓢儿菜] | 94.1 微克 | 44 | 爬景天[石头菜] | 94 微克 |
| 45 | 小水萝卜[算盘子，红皮萝卜] | 93.9 微克 | 46 | 菊苣 | 93.8 微克 |
| 47 | 红萝卜 | 93.8 微克 | 48 | 白花菜 | 93.7 微克 |
| 49 | 大白菜(白梗)[黄芽白] | 93.6 微克 | 50 | 南瓜[倭瓜，番瓜] | 93.5 微克 |
| 51 | 番茄(整个，罐头) | 93.5 微克 | 52 | 心里美萝卜 | 93.5 微克 |
| 53 | 苦瓜[凉瓜，癞瓜] | 93.4 微克 | 54 | 白萝卜[莱菔] | 93.4 微克 |
| 55 | 茄子(均值) | 93.4 微克 | 56 | 韭黄[韭芽] | 93.2 微克 |
| 57 | 汤菜 | 93.2 微克 | 58 | 甘蓝[圆白菜，卷心菜] | 93.2 微克 |
| 59 | 芥蓝[甘蓝菜，盖蓝菜] | 93.2 微克 | 60 | 茄子(紫皮，长) | 93.1 微克 |
| 61 | 食用大黄 | 93.1 微克 | 62 | 毛笋[毛竹笋] | 93.1 微克 |
| 63 | 芹菜茎 | 93.1 微克 | 64 | 芦笋[石刁柏，龙须菜] | 93 微克 |
| 65 | 茼蒿[蓬蒿菜，艾菜] | 93 微克 | 66 | 蒜黄 | 93 微克 |
| 67 | 甜椒[灯笼椒，柿子椒] | 93 微克 | 68 | 油菜 | 92.9 微克 |
| 69 | 蕹菜[空心菜，藤藤菜] | 92.9 微克 | 70 | 水萝卜[脆萝卜] | 92.9 微克 |
| 71 | 竹笋 | 92.8 微克 | 72 | 落葵[木耳菜，软浆菜] | 92.8 微克 |
| 73 | 茄子(绿皮) | 92.8 微克 | 74 | 萝卜缨(小萝卜) | 92.8 微克 |
| 75 | 小葱 | 92.7 微克 | 76 | 芥菜(小叶)[小芥菜] | 92.6 微克 |
| 77 | 油菜薹[菜薹] | 92.4 微克 | 78 | 菜花[花椰菜] | 92.4 微克 |
| 79 | 油豆角[多花菜豆] | 92.2 微克 | 80 | 茭白[茭笋，茭粑] | 92.2 微克 |
| 81 | 葫子 | 92.2 微克 | 82 | 甜菜叶 | 92.2 微克 |
| 83 | 喷瓜 | 92 微克 | 84 | 马齿苋[长寿菜，瓜子菜] | 92 微克 |
| 85 | 荷兰豆 | 91.9 微克 | 86 | 辣椒(青，尖) | 91.9 微克 |
| 87 | 乌菜[乌塌菜，塌棵菜] | 91.8 微克 | 88 | 韭菜 | 91.8 微克 |
| 89 | 分葱[四季葱，菜葱] | 91.7 微克 | 90 | 金丝瓜[裸瓣瓜] | 91.7 微克 |
| 91 | 变萝卜[红皮萝卜] | 91.6 微克 | 92 | 芥菜[雪里红，雪菜] | 91.5 微克 |
| 93 | 番杏[夏菠菜，新西兰菠菜] | 91.4 微克 | 94 | 马兰头[马兰，鸡儿肠，路边菊] | 91.4 微克 |
| 95 | 春笋 | 91.4 微克 | 96 | 四季豆[菜豆] | 91.3 微克 |
| 97 | 白菜薹[菜薹，菜心] | 91.3 微克 | 98 | 茄子(圆) | 91.2 微克 |
| 99 | 菠菜[赤根菜] | 91.2 微克 | 100 | 茴香[小茴香] | 91.2 微克 |
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